GESCHICHTE DES NEGRONI: Der bekannte, ziemlich bittere aber zugleich auch süße italienische Aperitif Drink Negroni, soll einer Legende nach im Jahre 1919 vom Barkeeper Fosco Scarselli im Caffè Casoni, heute Caffè Cavalli Giacosa in Florenz in der...
Rezept für die Zubreitung einer mediterranen Bruschetta (Bruschetta Mediterranea) Die mediterrane Bruschetta (Bruschetta Mediterranea) ist ein einfaches, aber sehr leckeres Gericht aus Italien, welches sich hervorragend als Snack beim Aperitif,...
Die Bezeichnung der Pizza Margherita ist auf den Namen der Königin Margherita von Savoyen zurückzuführen. In der Tat war es Raffaele Esposito, Pizzaiolo (Pizzabäcker) der neapoletanischen Pizzeria Brandi, der zu Ehren des Besuchs der Königin im...
Die Pizza Alla Napoletana ist eine typische neapolitanische Pizza mit Tomaten, Kapern, Sardellen (Acciughe, Anchovis), Oregano und Olivenöl belegt, ohne Mozzarella. Die Pizza Napoletana gehört zusammen mit der Pizza Margherita und der Pizza...
Der Spritz Veneziano (Rezept)Das Aperitif „in" Getränk aus Italien - Spritz Veneziano (Spritz Aperol) Das Aperitifgetränk Spritz Veneziano ist ein alkoholischer Aperitif aus dem Triveneto (Dreivenetien = Trentino Südtirol, Venetien, Friaul) in...
Fritto Misto di Pesce (Rezept)Das Gericht „fritto misto di pesce", welches aus Garnelen, Tintenfisch und Fisch zubereitet wird, wird von jung und alt in ganz Italien sehr geschätzt und gerne gegessen. Der gründlich getrocknete Fisch wird im Mehl...
Die Ursprünge des Tiramisu sind nicht ganz klar, da jede der 3 Regionen Toskana, Piemont und Veneto die Erfindung dieser Delikatesse für sich beansprucht. Es gibt viele Legenden und Geschichten über dieses italienische Dessert, welchem auch...
Die Entstehung des Panettone ist mit vielen Legenden und Märchen umgeben. Es wird gesagt, dass der Panettone schon sehr früh ursprünglich zur Weihnachtszeit in Italien den Armen geschenkt wurde, die sich sonst nur von Hirse Brot ernährten und für...
Die Pizza Romana, römische Pizza ist eine der vielen Varianten der echten neapolitanischen Pizza. Sie ist eine der einfachsten und schmackhaftesten neapolitanischen Pizzen, die nur wenige Zutaten benötigt: Mozzarella, Tomaten, Oregano, Sardellen,...
Zutaten Rezept italienischer Pizzateig für 4 Pizzen 600 ml lauwarmes Wasser 20 g Salz 12 g Hefe 1 kg Mehl Typ 0 2 Teelöffel Zucker Pizza Teig, Pizzaiolo, Italien. (Foto © Shutterstock.com)ZubereitungDas Mehl auf einem Nudelbrett als Hügel...
